Ma façon de cuisiner n’est peut-être pas tout à fait classique. J’aime partir d’un ingrédient et voir où il peut nous emmener : une association, une texture, une façon différente de le cuisiner… plutôt que de commencer par une recette déjà écrite.
Choisissez un ingrédient et découvrez quelques-unes de mes idées pour le cuisiner et l’associer.
Pour les recettes sucrées, je vous donnerai autant que possible des quantités et des indications précises. Pour les recettes salées, c’est un peu différent : je vous partagerai les ingrédients, les associations et les méthodes que j’utilise, mais je vous laisserai aussi une petite part de liberté.
À vous ensuite de goûter, d’adapter et de faire confiance à votre propre intuition en cuisine.